全羊是新疆地区的一道传统美食，也是维吾尔族、哈萨克族等少数民族节庆、宴请、婚庆等重大活动时必备的菜品。相信很多人都想尝试一下如何制作一只美味的全羊，下面介绍一下全羊的普通做法。
材料：
新鲜全羊1只，姜、大蒜、花椒、孜然、盐、胡椒粉、料酒、酱油、油、水等适量。
制作步骤：
1. 准备全羊：将新鲜的全羊洗净，去除内脏，并在羊身上开几个口子，方便调味和更好的烤制。
2. 腌制：将姜、大蒜、花椒、孜然等香料磨成粉末，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油等适量的调料，调成腌料。将腌料均匀涂抹在全羊的内外部分，插入羊肉中的小木棍，让调味料更好地渗透。
3. 烤制：将调味好的全羊放在炭火上烤制。烤制时需要不停地将全羊翻转，确保全羊均匀受热。烤制的时间根据全羊的大小和火候来定，一般需要烤制6-8小时。
4. 出锅：全羊烤好后，用竹签和勺子将炭灰清除。然后用刀将全羊分割成均匀的小块，摆放在大盘子中。
5. 调料：将烤制全羊时滴下的炭火油、盐、孜然粉、香菜等调料混合，在切好的全羊上淋上调料即可。
小贴士：
1. 选择新鲜的全羊，注意洗净肚腔。
2. 腌制时需要将调料均匀涂抹在全羊的内外部分，让调味料更好地渗透。
3. 在烤制时需要不停地将全羊翻转，确保全羊均匀受热。
4. 出锅后需要将炭灰清除，用刀将全羊分割成均匀的小块。
总结：
全羊是一道美味的传统美食，在烤制时需要耐心和技巧。以上是全羊的普通做法，希望能够让大家学到一招制作全羊的方法。在烤制时需要注意火候和翻转，才能做出口感鲜美的全羊。
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