清汤是一种淡味型的汤料，适合用来烹制各种素菜、肉类菜品，不仅能增添食品的鲜味，还能让食品清淡爽口，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。下面我们介绍几种常见的清汤做法。
清炖鸡肉汤
材料：鸡肉500克、绿萝卜200克、生姜适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.将鸡肉洗净，切成块状。将绿萝卜去皮，切成小块。
2.将一块生姜洗净后切成片状。
3.将清水倒入炖锅中，加入姜片，煮沸并将鸡肉放入炖锅内，煮2-3分钟后将绿萝卜加入炖锅中，煮至炖锅内的水变成清汤。
4.在炖锅内加适量盐，搅拌均匀后，再煮半个小时左右，即可关火。
清炖羊肉汤
材料：羊肉500克、生姜适量、红枣适量、葱段适量、清水适量、盐适量。
做法：
1.将羊肉洗净后切成块状。将生姜切成片状，红枣去核，葱段切小段备用。
2.将清水倒入炖锅中，加入姜片，煮沸后将羊肉放入炖锅内，煮2-3分钟后加入红枣、葱段，继续煮沸。
3.将炖锅中的汤与羊肉块倒入碗中，加盐搅拌均匀即可。
清汤肉丸子
材料：猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉适量、葱末适量、清水适量、盐适量。
做法：
1.将猪肉切成小块，加入葱末和鸡蛋，然后加入少量淀粉，搅拌均匀。
2.将肉馅揉成肉丸子的形状。将清水倒入锅中煮沸，然后将肉丸子倒入锅中，轻轻搅拌一下。
3.将肉丸子煮熟后，加入适量的盐，捞出即可。
以上是几种常见的清汤做法，清淡的汤汁让菜品变得更加清爽也更有口感，且不会使人厌腻，是大家在烹制菜品时值得尝试的一种做法。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫