山药是我们日常饮食中常见的一种蔬菜，在中国深受人们的欢迎。山药富含多种营养素和医疗价值，被广泛应用于中药治疗、食疗保健等领域。今天我们来了解一下山药的营养和药用价值。
一、营养成分
1.碳水化合物
山药富含碳水化合物，其中含有一定量的蛋白质、脂肪和矿物质等，这些营养物质非常适合人体的吸收和利用。
2.维生素和矿物质
山药含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B、C、E，以及钙、铁、锌、铜等微量元素，这些营养成分能够增强人体的免疫力，使人更健康。
3.淀粉和纤维素
山药中所含的淀粉和纤维素能够改善肠胃消化功能，促进人体的新陈代谢，还能够降低血压、血脂、血糖等，对人体健康大有益处。
二、药用价值
1.抗衰老
山药所含的维生素和矿物质能够促进人体的细胞生长和新陈代谢，有助于延缓衰老和提高人体免疫力。
2.补气血
山药具有补气血的功效，特别适合体弱多病、容易疲劳的人食用。常食用山药能够改善人体的贫血状态。
3.促进消化
山药中所含的淀粉和纤维素有助于促进人体消化，增强食欲，此外还能够调节肠胃功能，防治便秘。
4.降低血压、血糖、血脂
山药所含的成分可以降低人体内的血压、血糖、血脂水平，对于高血压、高血糖、高血脂的中老年人非常的有益。
总之，山药不仅味道可口又解渴，而且具有很高的营养和药用价值。作为中国传统的食品和中药材，它在食疗保健上有着广泛的应用。推荐大家常食用山药，促进身体健康，享受美味佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫