水果蛋羹是一道营养丰富、美味可口的甜点，不仅口感软滑，而且还含有大量蛋白质和水果纤维素，是一道非常健康的点心。下面我将为大家介绍一下水果蛋羹的具体做法。
所需材料：
鸡蛋 2个
糖 30克
牛奶 200毫升
香草精 适量
水果 适量（推荐草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等）
步骤一：准备材料
将鸡蛋打入碗中打散，加入适量糖和牛奶，搅匀。
步骤二：加热蛋液
将搅拌好的蛋液倒入锅中，开小火加热，不断搅拌，直至蛋液变得浓稠。
步骤三：加入香草精
在蛋液中加入适量的香草精，提升其口感。
步骤四：加入水果
将已经洗净的新鲜水果切成小块，放入蛋液中煮沸，煮至水果变软。
步骤五：入模冷却
将煮好的水果蛋液倒入模具中，放入冰箱中冷却，等待凝固。
步骤六：脱模品尝
将已经凝固的水果蛋羹从模具中脱出，切成小块放在盘子中，即可品尝美味的水果蛋羹了。
总结：
水果蛋羹是一道非常适合夏日食用的点心，营养丰富、美味可口。在制作的过程中，需要注意控制火候和搅拌均匀，只有这样才能制作出口感细腻、味道浓郁的水果蛋羹。大家可以根据自己喜好选择喜欢的水果和香草，来调整口感和味道。
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