杏鲍菇是一种营养价值很高的食材，口感柔滑，味道鲜美，常见于各种中式菜肴中。但是，有些人不喜欢辣味，那么如何用不辣的方式来烹饪杏鲍菇呢？下面我们就来介绍一下杏鲍菇不辣的做法。
杏鲍菇的选择
首先，要选择新鲜的杏鲍菇。新鲜的杏鲍菇应该是色泽均匀，表面光滑，没有破损或腐烂的地方。此外，杏鲍菇的柄应该比较细，菌盖要比柄大。
准备材料
需要准备的材料包括：杏鲍菇、洋葱、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒和清水。
步骤一：处理杏鲍菇
将选好的杏鲍菇处理干净，去掉底部的泥沙，用清水洗净。然后把杏鲍菇掰成小块备用。
步骤二：热锅凉油
将锅烧热，加入适量的食用油，油热之后加入洋葱、蒜、姜煸炒出香味。
步骤三：烹制杏鲍菇
加入处理好的杏鲍菇，继续翻炒，然后加入一点盐和鸡精提鲜，再加入一勺生抽和一小勺料酒，翻炒均匀。最后，加入适量的清水，用中火煮至汤汁收干即可。
小贴士
1. 食用油可以根据自己的口味选择，建议使用橄榄油或者菜籽油。
2. 加盐的时候要适量，不要放太多，以免影响口感。
3. 如果喜欢酸味，可以加入一些柠檬汁，或者在烹制过程中加入少量醋。
4. 如果想要颜色更加美观，可以在烹制过程中加入一些胡萝卜丝和青椒丝。
总结
以上就是杏鲍菇不辣的做法。简单易学，口感香醇，非常适合大众口味。当然，如果你喜欢辣味，也可以加一点花椒面或者辣椒粉，调整口味，让你的杏鲍菇更加美味！
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