煲仔饭是广东地区非常流行的一道美食，它的特点是香气扑鼻、味道丰富。煲仔饭的做法有很多种，但是今天我要介绍的是瘦肉煲仔饭的做法。下面让我们一起来看看具体步骤。
所需材料：
1.瘦肉
2.葱姜蒜
3.生抽
4.老抽
5.料酒
6.糯米
7.油
8.盐
9.水
步骤：
1.瘦肉切成小块，用生抽、老抽、料酒腌制几分钟。
2.葱姜蒜切成小块备用。
3.糯米淘洗干净，浸泡30分钟，控干备用。
4.平底锅中倒入足够的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
5.加入瘦肉煸炒至变色。
6.加入适量的盐调味，接着加入糯米翻炒均匀。
7.倒入开水，水的高度要比糯米高一个指关节。同时加入适量的生抽和老抽调味。
8.将锅盖盖上，用中火煮至水干，然后用小火焖煮10分钟。
9.最后开大火收汁，把糯米和瘦肉煮熟即可。
小贴士：
1.煲仔饭要用砂锅或铁锅，瓷锅不适合做。
2.煲仔饭要煮的时间不宜过长，否则糯米会烂掉。
3.煲仔饭可以根据个人口味加入蘑菇、胡萝卜、青豆等蔬菜。
4.如果喜欢吃肉多的煲仔饭，可以用五花肉或者鸡肉代替瘦肉。
总结：
瘦肉煲仔饭是一道美食，口感独特、营养丰富。虽然制作过程有些麻烦，但是只要按照上面的步骤来做，绝对不会出错。大家可以试试这道简单又美味的煲仔饭，感受它带来的幸福滋味。
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