紫薯酥饼是一道特色的糕点，以紫薯为主要原料制作而成，味道鲜美、口感香甜，是非常受欢迎的小吃之一。下面将为大家介绍一下紫薯酥饼的具体做法。
材料准备：
1. 糯米粉500克
2. 紫薯200克
3. 白糖100克
4. 酥皮200克
5. 水150毫升
步骤：
1.将紫薯蒸熟，捣成泥，加入适量的白糖拌匀备用。
2.将糯米粉加入适量的水，搅拌成面团，揉至面团光滑后分成大小相等的小球备用。
3.将酥皮擀成薄片，将面团包裹在酥皮中间，收口捏紧，用手压扁，再用擀面杖轻轻擀平。
4.将擀平的饼放在中火烤盘上，烤至两面金黄。
5.烤好的饼取出，待其冷却后，将紫薯泥挤在饼中央，折叠成半圆形。
6.取小火蒸5分钟至紫薯酥饼变软，出锅后趁热食用更佳。
小贴士：
1.糯米粉的水量需要根据干湿程度调整，太干的话可以适量加水，过湿的话可以加入一些糯米粉。
2.制作酥皮时要注意轻轻擀开，不要用力，否则会破裂。
3.如果没有烤盘，可以使用平底锅代替，火候需要掌握好，以免饼烤焦。
4.紫薯泥中加适量的白糖，可以让饼更加香甜可口。
总结：
紫薯酥饼是一道极富特色的美食小吃，制作过程虽然有些繁琐，但味道绝对值得亲手尝试。希望大家通过本篇文章的介绍，可以更好地了解紫薯酥饼的做法，并在自己的厨房里尝试制作一下，相信一定会收获意想不到的滋味！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫