生氽丸子汤是一道经典的陕西美食，以其独特的味道和营养价值备受人们喜爱。生氽丸子汤的色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食。下面，将为大家介绍生氽丸子汤的制作方法。
所需材料：
1.鸡蛋 2个
2.猪肉馅 200克
3.鲜虾仁 100克
4.面粉 200克
5.豆腐皮 适量
6.黄豆芽 适量
7.小油菜 适量
8.鸡汤 适量
9.盐 适量
10.生姜 适量
11.葱花 适量
12.料酒 适量
13.生抽 适量
14.香油 适量
15.白胡椒粉 适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和料酒搅拌均匀，再加入猪肉馅和鲜虾仁，用手把肉馅搅拌均匀，制成肉丸。
2.将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑，静置20分钟左右。
3.将豆腐皮切成小块，将小油菜洗净。
4.将猪骨煲成鸡汤，加入葱姜和适量的盐和料酒，调味后煮开，转小火保持汤的温度。
5.将肉丸放入沸水中氽熟，捞出后放入凉开水中浸泡10分钟，让肉丸更加爽滑。
6.将面团搓成长条，切成小块，用手搓成小丸子。
7.将豆腐皮和黄豆芽放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制5分钟左右。
8.将腌制好的豆腐皮和黄豆芽放入锅中煮开，加入面丸和肉丸，煮至面丸浮起，再加入小油菜煮开即可。
9.将汤滗去杂质，加入盐、白胡椒粉和香油调味，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.肉丸要制作多一点，因为在氽熟过程中可能有一些破裂。
2.豆腐皮和黄豆芽可以根据个人口味来选择和加入。
3.面团揉好后要静置20分钟左右，这样可以让面团更加松软。
4.肉丸在氽熟之前先放入凉开水中浸泡，可以让肉丸更加爽滑。
总之，生氽丸子汤是一道营养丰富、味道独特的美食，让人们享受到陕西美食的独特魅力。希望大家根据这个制作方法，能够制作出美味可口的生氽丸子汤。
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