桑椹糕是一种常见的传统糕点,它的主要成分是桑椹,这是一种味甜汁多、营养丰富的水果。桑椹富含多种维生素和矿物质,对人体有益处,所以桑椹糕也是一种非常健康的食品。下面,我将为大家介绍一下桑椹糕的制作方法。
材料:
桑椹200克、糯米粉100克、白糖50克、清水适量、桂花适量、植物油适量。
制作过程:
1.先将桑椹洗净,去掉枝杈和叶子,用清水浸泡30分钟,然后用冷水洗净,沥干水分备用。
2.将糯米粉加入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀成糯米糊。
3.将炒锅置于火上,加入适量的植物油,油热后倒入糯米糊,用中小火煮至糊状。
4.将桑椹倒入糯米糊中,搅拌均匀。
5.将白糖加入碗中,加入适量清水搅拌均匀,放入炒锅中煮开,加入少量桂花糖水调味。
6.将糯米糊和白糖水混合,搅拌均匀,倒入蒸锅中,用大火蒸20分钟。
7.将蒸好的桑椹糕取出,晾凉后切成小块即可。
注意事项:
1.制作桑椹糕的糯米粉最好选用高粱米糯米,口感比较好,而且不容易糊底。
2.糯米糊要用中小火慢慢煮,避免发生糊底现象。
3.桑椹一定要洗净,去掉枝杈和叶子,以免影响口感和卫生。
4.白糖加水煮开后,要用小火慢慢煮,避免糊锅。
5.蒸制时火候要掌握好,过长过短都会影响口感。
桑椹糕是一款营养丰富的传统糕点,不仅口感鲜美,而且对人体有益处。通过上述步骤的制作,相信大家都能在家中轻松制作出美味的桑椹糕。健康、美味,值得一试!
© 版权声明:文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。