蒜香鱼块是一道美味又健康的家常菜。它以清淡的鱼肉为主料，加入了蒜香和适量的调料，营养丰富，口感鲜美。下面是一份简单易学的蒜香鱼块的做法，让您轻松掌握它的制作技巧。
所需材料：
1. 鱼块（可以选择草鱼、鲫鱼等淡水鱼，也可以选择三文鱼等海水鱼）
2. 蒜头
3. 生姜
4. 盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、鸡精、葱花、香油适量
步骤1：准备材料
将所需材料准备好，鱼块洗净，生姜和蒜头切成末，葱花切碎备用。
步骤2：腌制鱼块
将鱼块加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和生抽搅拌均匀，腌制约15分钟。腌制过程中可以将生姜末和蒜末一起加入，增加香味。
步骤3：煎炸鱼块
将腌制好的鱼块放入热锅中，用中小火煎炸至金黄色。鱼块煎炸时不要翻动过于频繁，以免破坏鱼块的完整性。煎炸好的鱼块捞出备用。
步骤4：炒制调料
同一锅中加入少许油，热锅后将葱花、生姜末和蒜末放入炒香。待调料香味浓郁，加入少许清水，煮开后放入少许鸡精和白胡椒粉调味。
步骤5：烹制蒜香鱼块
将煎炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。将调味好的水加入锅中，小火烧开后关火，加入香油搅拌均匀即可。
至此，一道美味的蒜香鱼块就制作完成了。我们可以将它作为主食或下饭菜，搭配清淡的饭菜和凉菜，口感更佳。此外，蒜香鱼块富含蛋白质和多种营养素，对身体健康有益。相信只要您按照以上步骤认真制作，一定能够成功制作出美味可口的蒜香鱼块。
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