香辣椒是一道辣味十足的菜肴，是喜欢吃辣的人们的最爱。香辣椒口感香辣鲜美，色泽艳丽，是一道适合做副菜或者下饭菜的佳品。今天我为大家介绍一下香辣椒的做法，希望大家能够喜欢。
材料：
青椒、红椒、花椒粒、麻椒、蒜头、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖、辣椒粉、食用油。
步骤：
1.将青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块备用。蒜头和生姜切成末备用。
2.将花椒和麻椒放入平底锅中煸炒至金黄色，取出备用。锅中留少许油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3.放入青椒和红椒翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、适量的醋和糖，炒匀。
4.加入适量的辣椒粉炒匀，然后加入煸炒好的花椒和麻椒，翻炒均匀即可。
Tips：
1.煸炒花椒和麻椒的时候，要注意火候，掌握好火候可以起到更好的香味。
2.青椒和红椒一定要切成小块，这样炒出来口感更好，更容易入味。
3.调味料的份量可以根据个人口味来适量调整，不喜欢太辣的可以减少辣椒粉的用量。
4.翻炒的时候火要大，这样可以让香辣椒更加入味，但是也要注意不要炒糊了。
香辣椒不仅好吃，还营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，有利于促进血液循环，增强免疫力。希望大家能够喜欢这道菜肴，也可以在家中尝试做一做，一定会让你食欲大开。
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