粽子是中国传统的美食，因其味道鲜美而广受欢迎。而油炸粽子则是一种特殊的粽子制作方法，口感香脆，受到了许多人的喜爱。下面为大家介绍一下油炸粽子的做法。
一、准备材料
主要材料：糯米、瘦肉、熟花生、冬笋、鲍鱼、蘑菇、虾米、干贝
佐料：盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、酱油
油炸粽子需要的工具：锅、漏勺、盘子、蒸锅
二、制作步骤
1.泡米：将糯米洗净后泡在水中至少2小时，然后过滤干净，备用。
2.配馅：瘦肉洗净，切成小块，加入盐、鸡精、葱姜蒜、料酒、酱油腌制20分钟；花生、冬笋、鲍鱼、蘑菇洗净切碎，加入虾米、干贝和适量的盐、鸡精拌匀备用。
3.包粽子：准备好粽叶，将泡好的糯米放入粽叶中心，加入配好的馅料，再用粽叶包好。
4.蒸粽子：将包好的粽子放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。
5.炸粽子：将蒸好的粽子放入锅中加入适量的油，炸至表面金黄酥脆即可。
三、小贴士
1.粽子的馅料可以根据自己的口味进行搭配，瘦肉可以替换成五花肉或者猪蹄筋等。
2.糯米需要提前泡发，时间越长口感越好。
3.炸的油温要适中，太热容易糊，太冷炸不熟。
4.炸粽子时可以加入一些芝麻、辣椒酱等佐料，口感更丰富。
以上就是油炸粽子的做法，希望大家喜欢。无论是粽子还是油炸粽子都是中国传统美食，希望大家能够珍惜并传承下去。
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