核桃仁的皮
核桃在我们的日常生活中十分常见。它不仅口感美味，而且营养丰富。而你是否有想过核桃仁的皮是否也含有营养呢？下面来和大家一起了解一下。
1.核桃仁皮的营养成分
核桃仁皮是指核桃仁外面的一层薄皮，这层薄皮一般呈淡黄棕色，质地较薄脆，主要是由细胞膜、纤维素等组成。它所含的营养成分主要是纤维素、蛋白质、脂肪等。其中纤维素是最主要的成分，它可以促进肠胃蠕动并对肠道进行清洁，起到良好的健胃作用。除此之外，核桃仁的皮还含有一些抗氧化物质，例如芦丁和黄酮类化合物，具有抗氧化、降血压、抗炎等功效。
2.如何食用核桃仁皮
虽然核桃仁的皮富含营养成分，但是它的味道比较苦涩，很多人不喜欢食用。因此，一般情况下我们往往选择将核桃仁的皮去掉，只保留核桃仁，从而享用美味又营养的核桃果仁。如果您对于核桃仁皮的营养有需求，可以尝试把核桃仁皮剁碎加入到面粉中，制作成核桃饼干等糕点，这样不仅可以增加食物的口感，还可以增加糕点的营养价值。
3.核桃其他营养价值和注意事项
核桃的营养价值非常高，除了核桃仁的皮的营养价值外，核桃对人体的好处还很多。例如，核桃富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等成分，能够保护心血管，降低胆固醇，具有预防心脏病、糖尿病等疾病的作用。不过，由于核桃属于高脂肪食品，如果您有肥胖或者胆固醇高的情况，建议适量食用。为了保证核桃的新鲜度和口感，购买时最好选择冷藏或真空包装的产品。
总之，核桃仁的皮虽然含有丰富的营养成分，但是由于其味道苦涩等原因，很难被直接食用。如果想利用核桃仁皮的营养价值，可以将其加入到糕点等食物中，使食物更加美味健康。当然，在食用核桃仁的过程中，还需要注意适量，不要过量食用，以免影响健康。
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