田鸡，也叫小龙虾的山地浩劫，在中国南方的农村地区广受欢迎。而田鸡腿作为田鸡的一部分，以其独特的口感和丰富的营养价值，也深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将探讨田鸡腿营养方面的内容。
一、田鸡腿的热量
田鸡腿是一种肉质鲜美、富含蛋白质的食品。它含有较高的热量，每100克约为168-170卡路里，是常见肉类的两倍以上。它的热量主要来自脂肪和蛋白质，脂肪和蛋白质的含量分别在20%和16%左右。
二、田鸡腿的营养价值
1.富含蛋白质
田鸡腿中富含丰富的蛋白质，它可以为人体提供所需的氨基酸，帮助细胞修复和合成新细胞。身体需要的许多重要物质都来自于蛋白质，比如一些酶、激素、免疫球蛋白等。
2.含有多种微量元素
田鸡腿也含有多种微量元素，如铜、铁、锌、锰等。这些元素在人体内具有重要的生理和代谢功能。例如，铜可以帮助铁的吸收和利用，锌可以提高免疫力和抗感染能力，锰可以促进骨骼发育和神经系统功能。
3.田鸡腿富含胆固醇
除了营养素以外，田鸡腿中也含有较高的胆固醇。虽然胆固醇对人体有一定的必要性，但摄入过多会增加心血管疾病的风险。因此，建议人们适量食用田鸡腿。
三、田鸡腿的食用方法
1.烧烤
田鸡腿可以用来烧烤，烧烤过程中可以用一些香料和调料来提味，使其更加美味可口。
2.煮汤
田鸡腿也可以用来煮汤。一般会先用鲜姜或者葱等配料将田鸡腿爆炒一下，然后加入水煮炖，这样煮出来的汤既鲜美又营养。
3.炒菜
将田鸡腿切成小块，可以在炒菜时加入。这样炒出来的菜，口感也十分美味。
四、田鸡腿的选购与保存
1.选购方法：
在选购时，可以看一看田鸡腿的色泽是否光亮，有没有发黑、发蓝色，腥味是否过重等。
2.保存方法：
田鸡腿的保存方法也很重要。它要放在阴凉、干燥和通风的地方，最好用保鲜袋封起来，放入冰箱中冷冻，这样可以有效地保持其新鲜度和营养价值。
综上所述，田鸡腿虽然热量较高，但是富含蛋白质和各种微量元素，营养价值很高。在食用时，可以选择烧烤、煮汤或者炒菜等方式，也要注意田鸡腿的选购和保存方法。
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