数字排骨做法，口感鲜嫩多汁，简单易学又美味
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数字排骨是广东地区的一道传统美食，由于其肉质鲜嫩多汁，口感十分好，因此受到了广大食客的喜爱。而现在，数字排骨也逐渐成为了全国范围内的热门菜品之一，备受人们青睐。那么，数字排骨究竟应该如何制作呢？接下来，就为大家详细介绍数字排骨的做法，让大家在家里也能轻松制作出美味可口的数字排骨。
一、食材准备
所需食材如下：
1.排骨：1kg
2.生姜：适量
3.料酒：适量
4.盐：适量
5.鸡精：适量
6.糖：适量
7.生抽：适量
8.老抽：适量
9.葱：适量
10.蒜：适量
二、做法步骤
1.将排骨洗净，切成均匀的小段。
2.加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3.准备生姜、蒜、葱，将其洗净切成细末。取一个小碗，加入适量的生姜末、蒜末、葱末、鸡精、糖、生抽、老抽，调制成成香浓的料汁。
4.将腌制好的排骨均匀的放入烤盘中，淋上调制好的料汁，用手将排骨和料汁充分的搅拌均匀。
5.烤盘放入烤箱，调到200度左右，烤制20分钟。
6.取出烤盘，将排骨翻动，淋上调制好的料汁，再放入烤箱，调到200度左右，再烤制20分钟。
7.最后将烤好的数字排骨装盘，撒上一些葱花即可。
三、小贴士
1.烤盘的大小要合适，排骨的数量不能太多，否则会影响烤制的效果。
2.在制作过程中，一定要充分翻动排骨，让排骨均匀的吸收料汁。
3.在调制料汁时，可以根据个人口味适量增减调料的量。
4.烤制过程中，可以根据自己的烤箱情况适当的调整温度和烤制时间。
通过以上的步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩多汁的数字排骨。制作过程简单易学，且味道美味可口，适合各种场合食用。无论是家庭聚餐还是外出野餐，都是不错的选择。
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