糖醋白菜嘎渣的做法，让你爱上白菜的美味！
糖醋白菜是一道既简单又美味的菜肴，既可以作为家庭日常的一道菜肴，也适合用来招待客人。但是，糖醋白菜的做法还有一种比较特别的变化，那就是糖醋白菜嘎渣。今天，我们就来一起学习一下如何制作糖醋白菜嘎渣。
材料：
1.白菜500克
2.生姜2片
3.红辣椒1个
4.白糖100克
5.醋100克
6.盐适量
7.水淀粉适量
步骤：
1.准备工作：将白菜洗净，切成6厘米长的块，放入锅中焯水至熟软。
2.制作糖醋汁：将白糖和醋放入锅中，加入姜片和红辣椒，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬制，熬制至粘稠状即可。
3.淋上糖醋汁：将焯好水的白菜放入盘中，淋上熬制好的糖醋汁，让白菜均匀的被糖醋汁浸透。
4.制作嘎渣：将盛有糖醋汁的锅中火烧开，加入适量的水淀粉勾芡，然后放入焯好水的白菜，轻轻翻炒，让糖醋汁均匀的沾附在白菜上，炒至糖醋汁完全裹住白菜即可。
小贴士：
1.在制作糖醋汁的时候，可以根据个人口味添加适量的盐，增加口感。
2.在制作嘎渣的时候，可以使用小火翻炒，避免白菜炒糊。
3.糖醋白菜嘎渣是一道非常开胃的菜肴，适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。
总结：
糖醋白菜嘎渣是一道色香味俱佳的家常菜肴，制作方法简单，口感酸甜可口，是一道大家都喜欢的美食。今天的介绍，相信大家已经掌握了如何制作糖醋白菜嘎渣的方法，快来试一试吧！
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