近年来，人们越来越注重饮食健康，单位食堂也应顺应时代潮流，提供营养套餐，满足员工的饮食需求。本文将介绍单位食堂如何搭配菜谱，让大家吃得健康。
一、了解员工口味
单位食堂的员工口味千差万别，需要针对员工口味来设计菜谱。通过调查、问卷等方式了解员工喜好，掌握口味偏好，可以更好地满足员工饮食需求。
二、控制总能量
单位食堂的套餐不应该过于油腻，需要控制总能量。能够提供适量的蛋白质、淀粉类和蔬菜，保证能量的均衡分配。而此过程可以借助专业营养师的建议，进行精确计算。
三、增加蔬菜和水果摄入
蔬菜和水果含有大量的维生素和矿物质，有利于身体健康。单位食堂应该在菜谱上增加蔬菜和水果的摄入，但不应该单纯的加多蔬菜就行，应该根据蔬菜的营养成分，在菜谱设计时进行搭配。
四、少量多次多方面搭配
单位食堂的菜谱，应该设计成少量多次，多方面搭配。这种方式有利于激起员工对菜品的兴趣，同时也能够保持口味的新鲜感。此外，食材的选择上也不能重复过于单一，尽量解放大厨的创造力。
五、避免过多油炸和调料
油炸并非健康的饮食选择，不仅会增加热量，并且会产生不健康的气味和影响员工的健康。单位食堂菜单设计时，应该尽可能减少油炸食品的贡献，选择烤、煮、蒸等更加健康的烹饪方式。另外不要选择过多香辛料调料，因为过多的调料会对身体不利。
结语:
本文从员工口味、控制总能量、增加蔬菜和水果摄入、少量多次多方面搭配、避免过多油炸和调料几个方面介绍了单位食堂如何搭配菜谱的方法，同时也提醒大家在搭配食谱时需要注意口味的均衡和员工健康。
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