冬天来了，天气渐渐变冷，身体也变得略微有些虚弱。这时，来一碗喷香的排骨汤，不仅可以给身体补充能量，同时也可以温暖心灵。那么，冬天排骨汤怎么做才能更有营养呢？下面，小编就来给大家分享一下做法。
一．准备食材
制作一份美味的排骨汤，首先需要准备好食材。主要的材料有猪肋骨、姜片、葱段、桂皮、八角、料酒、盐、胡椒粉等。其中，猪肋骨是做排骨汤的关键食材，而其他辅料可以根据个人口味适量添加。
二．清洗材料
将猪肋骨洗净，放入锅中，倒入冷水，加入姜片、葱段、桂皮、八角、料酒，煮开后用小火慢慢熬煮。注意，先用冷水煮，可以让骨头更容易熬出营养，同时也可以避免热水煮的时候油脂过多。
三．去除油脂
熬煮至汤汁浓稠的时候，用勺子将锅中的浮油去除。这样，可以让汤汁更加清爽。同时，去除浮油也可以有效控制摄取油脂的量，让汤变得更加健康。
四．加入适量调料
最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。调味时一定要适量，不要过量，否则会影响口感，同时也会增加摄入的钠和胆固醇的含量。
小贴士
1. 熬煮时间要足够让排骨中的营养物质和骨髓煮出来。建议烹饪时间在1.5小时到2小时之间。
2. 如果条件允许，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。这样可以让汤品更加丰富营养，味道也更加浓郁。
3. 喝汤时，可以加入一些米饭或面条，可以让汤品更加饱腹，同时也增加了一份美味。
总结
做一份美味健康的冬天排骨汤，需要准备好食材，熬煮足够的时间，去除油脂，适量加入调料。除此之外，还可以根据自己的口味添加一些蔬菜或配菜，让汤品更加多样化和美味。一碗营养丰富的排骨汤，足以让寒冬变得温馨。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫