泥鳅是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区被广泛食用。泥鳅汤是一道家常菜，常常被用来驱寒暖身。下面就为大家介绍几种泥鳅汤的做法。
一、清炖泥鳅汤
材料：
泥鳅 500克
枸杞 适量
红枣 适量
姜片 3片
水 适量
做法：
1、将泥鳅洗净，去头、尾、内脏，切段备用。
2、将姜片切丝备用。
3、将泥鳅、枸杞、红枣、姜丝放入炖盅内，加入适量清水。
4、上蒸锅蒸约30分钟即可。
二、酸菜泥鳅汤
材料：
泥鳅 500克
酸菜 适量
豆腐 适量
姜片 3片
水 适量
做法：
1、将泥鳅去头、尾、内脏，切段备用。
2、将酸菜洗净，切成小块；豆腐切成小块备用。
3、将姜片切丝备用。
4、将泥鳅、酸菜、豆腐、姜丝放入锅内，加入适量清水。
5、大火烧开，转小火煮10分钟即可。
三、红烧泥鳅汤
材料：
泥鳅 500克
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
姜片 3片
水 适量
做法：
1、将泥鳅去头、尾、内脏，切段备用。
2、将姜片切丝备用。
3、将泥鳅放入锅内煎至两面金黄。
4、加入适量清水，放入姜丝、生抽、老抽、料酒，煮约20分钟即可。
以上三种泥鳅汤的做法，不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美，特别适合不喜欢吃鱼的朋友尝试。希望大家都能成功做出美味的泥鳅汤，驱走寒意，增添健康。
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