牛排骨是肉质鲜美、营养价值高的肉类食品之一，在家庭烹饪中也非常受欢迎。今天我们来介绍一款以山楂和枸杞为主要调料的牛排骨做法，以期为大家带来一份美味的佳肴。
所需材料：
1. 牛排骨 500克
2. 山楂干 50克
3. 枸杞 10克
4. 姜蒜适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡精 适量
10. 水 适量
11. 玉米淀粉 适量
步骤：
1. 牛排骨洗净后，用刀剁成小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 姜蒜切成末，山楂干洗净备用。
3. 热锅倒入油，放入姜蒜末煸香，再加入腌制好的牛排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的水，放入山楂干和枸杞，再加入适量的盐、鸡精，大火烧开后转小火慢炖，直至牛排骨烂熟。
5. 水淀粉勾芡，最后加几滴香油即可。
食用提示：
1. 如果喜欢酸味浓郁的口感，可以增加山楂干的用量。
2. 煮炖过程中要不断地搅动，避免牛排骨粘底。
3. 勾芡时要少加水淀粉，以免影响口感。
4. 加香油增加口感的同时，也能进一步提升整道菜的香气。
总结：
山楂枸杞牛排骨是一道营养丰富、口感鲜美的肉类菜品，其独特的调味和烹制技法都非常适合家庭烹饪。希望以上做法可以为大家在家中的烹饪过程中提供一份借鉴和启迪，欢迎朋友们尝试制作。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫