苕凉粉是四川省非常有名的传统小吃之一，以其爽口、凉爽、清淡的特点深受四川人民的喜爱，并逐渐流传到了其他地区。它制作简单，成本低廉，口感清新，是夏季人们必不可少的美食之一。那么，接下来我就会详细介绍四川苕凉粉的做法。
所需原料:
1. 苕粉：250克；
2. 米粉：250克；
3. 白糖：适量；
4. 酱油：适量；
5. 生姜：适量；
6. 蒜末：适量；
7. 辣椒油：适量；
8. 醋：适量；
9. 食盐：适量；
10.花生米：适量；
11.葱花：适量；
12.香菜：适量。
制作步骤：
1. 首先将苕粉和米粉分别放入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀煮沸，然后转小火煮约半小时，至苕粉和米粉煮熟。
2. 将煮好的苕凉粉倒入碗中，加入适量的白糖、酱油、生姜末、蒜末、辣椒油、醋、食盐，搅拌均匀。
3. 在面条上撒上花生米、葱花和香菜。
4. 最后，将制作完成的苕凉粉放入冰箱中冷藏或放到冰箱冷冻室中冻一会，使其更加清爽可口。
小贴士：
1.苕凉粉可以加入其他蔬菜食材，以增加口感和营养成分。
2.如果口味较重，可以适当增加醋和辣椒油的用量，以调整口感。如果口味较清淡，可以减少白糖和盐的用量。
3。冰镇后，苕凉粉会更加爽口，口感更佳。
总结：
通过上述步骤，您可以轻松制作出美味的四川苕凉粉，尝一口清爽的苕凉粉，让您的夏天多了一份清凉和美味。此外，苕凉粉的制作方法也非常简单，只要准备好材料和工具，按照步骤进行操作，就能够制作出别具特色的苕凉粉。
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