在农村，经常会有流水席的聚餐。流水席即是指在一个长长的桌子上，不同的人在不同时段上菜，大家一起分享食物，并交流心情。丰富多彩的菜品加上欢声笑语，让这个简单的聚餐变得异常温馨。而其中，炸丸子是不可或缺的美食之一。
材料：
– 猪肉末：500g
– 豆腐干：150g
– 洋葱：1个
– 面粉：50g
– 玉米粉：50g
– 鸡蛋：1个
– 盐：适量
– 姜蒜末：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐干用水泡发，捏碎备用。
2. 洋葱切成细末。
3. 将猪肉末、捏碎的豆腐干、洋葱末、适量的盐、姜蒜末、生抽、料酒拌匀，腌制20分钟。
4. 将面粉和玉米粉混合，加入一个鸡蛋和适量的盐调制成面糊。
5. 将腌好的猪肉末用手搓成适当大小的丸子。
6. 将丸子逐个沾上面糊，然后放入锅中的热油中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油，就可以食用了。
小贴士：
1. 豆腐干和洋葱末可以增加丸子的湿润度和口感。
2. 面糊中的鸡蛋可以使得丸子表面更加均匀易炸。
3. 炸的时候注意火候，过高过低都会影响口感。
4. 炸之前，可以在丸子表面轻轻地撒一些玉米粉，可以增加丸子的口感和脆度。
5. 炸丸子的时候，可以用筷子反复翻动，保证丸子均匀受热。
总的来说，农村流水席炸丸子是一道方便简单，却又美味可口的菜品。它让人们在聚餐时增添了不少乐趣，也表现了农村人们淳朴和热情的特点。快来试试这道美食，感受一下乡村的美好吧！
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