西红柿虾炒是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。西红柿富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，维护视力和心血管健康，而虾则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，含有丰富的ω-3脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。
材料：
虾、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉、料酒、食用油
做法：
1.虾去壳去虾线，剪去虾须，用清水冲洗干净，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2.西红柿洗净后切成小块。
3.葱姜蒜分别切末。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5.放入西红柿翻炒。
6.加入盐、糖、生抽调味，继续炒至西红柿软烂。
7.放入腌好的虾，快速翻炒。
8.加入适量清水，烧开后转小火煮约5分钟至虾熟透。
9.最后淋上少量香油即可。
小贴士：
1.西红柿和虾都含有水分，所以不需要多放水，否则会影响口感。
2.煮虾时不要煮太久，否则会影响口感和营养价值。
3.如果想要更加鲜美，可以在腌虾的时候加入少量鸡精或鲍鱼酱油。
西红柿虾炒不仅色香味俱佳，更是一道营养健康的菜肴。在享受美食的同时，也能给身体带来健康益处。让我们一起享受这道美味佳肴吧！
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