石斑鱼的做法，一款美味佳肴
石斑鱼是海鲜中的佼佼者，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何利用石斑鱼来制作美味佳肴，让大家在家也能轻松享受餐厅级别的美食。
1.清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼一条、葱姜、料酒、盐、油。
做法：
（1）首先将石斑鱼宰杀后去鳞、去鳃、去肚杂。
（2）然后在鱼的两侧各划三刀，刀口深度至鱼骨。切不可切断鱼身。
（3）将鱼身、鱼头、葱姜码入耐热碗中，加入料酒、盐适量，浇上一勺油，上锅蒸20分钟即可。
（4）蒸好后将盘中的葱姜、鱼头去掉，淋上热油，撒上葱花即可。
2.石斑鱼汤
材料：石斑鱼一条、葱姜、胡萝卜、香菇、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
（1）将石斑鱼肉切成小块备用。
（2）胡萝卜切成薄片，香菇切片备用。
（3）锅中加入适量的水，放入葱姜，加入料酒后开火煮20分钟。
（4）加入胡萝卜、香菇，煮至胡萝卜软烂。
（5）最后加入石斑鱼块，稍稍煮一会儿后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，调味即可。
3.石斑鱼粥
材料：石斑鱼一条、米饭、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
（1）将米饭洗净加水煮至八分熟。
（2）将石斑鱼肉切成小块。
（3）锅中加入适量的清水，加入葱姜，开火煮至沸腾后加入石斑鱼肉。
（4）煮至石斑鱼变色后加入米饭，煮至米饭烂成粥状。
（5）最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，调味即可。
总之，石斑鱼的用处非常多，不仅美味可口，而且营养丰富。以上的几款石斑鱼做法都非常简单，只要您按照步骤来就能轻松地制作出美味的佳肴，供您家人朋友品尝。
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