蟹肉丸子是一道以蟹肉为主料制作的美食，口感鲜美，营养丰富。本文将详细介绍蟹肉丸子的做法，让大家也能在家中轻松制作出美味的蟹肉丸子。
材料：
1. 蟹肉250克
2. 细细长糯米粉250克
3. 水面筋50克
4. 鸡蛋1个
5. 姜末，葱末，盐，白胡椒粉，鸡精，香菜适量
步骤：
1. 清洗蟹肉，去掉壳和蟹黄，把蟹肉剁成蟹肉泥。
2. 将细细长糯米粉放入碗中，加入水，搅拌均匀至成浆状。
3. 将水面筋割成小段，放入开水中焯烫，捞出切成小丁备用。
4. 将蟹肉泥放入碗中，加入葱末，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，鸡蛋，水面筋丁和香菜，搅拌均匀。
5. 取一小块肉馅，搓圆成丸子形状，放入锅中煮熟即可。
小贴士：
1. 在将细细长糯米粉和水混合时，可以根据自己的口感加水量，喜欢口感较软的可以加少许水，不喜欢口感较软的可以加多一些水。
2. 搓丸子时注意手法，用力均匀，避免出现大小不一的情况。
3. 煮蟹肉丸子时，水要足够多，将丸子放入沸水中煮至丸子浮起即可捞出。
总结：
蟹肉丸子是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美，制作方法也比较简单。只要准备好材料，按照上述步骤操作，即可轻松制作出美味的蟹肉丸子。如果想要增加口感的话，可以将蟹肉与虾肉混合在一起制作，会让口感更加鲜美。大家可以根据自己的口味尝试不同的搭配，制作出属于自己的美味蟹肉丸子。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫