西安桂花糕做法一道美味的传统糕点
桂花糕
导语：西安的桂花糕是当地的传统糕点，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面我们来介绍一下西安桂花糕的做法，让大家自己在家也能轻松制作出这道美味的小吃。
材料：
1、糯米粉300克
2、白糖100克
3、桂花末适量
4、水300毫升
5、油适量
步骤：
1、将糯米粉倒入碗中，加入适量水搅拌均匀，和成面团备用。
2、将白糖和水放入锅中，用中火煮沸，直至白糖全部融化，糖水变稠。
3、将桂花末加入糖水中，搅拌均匀，然后熄火，晾凉。
4、将面团揉成一条长条，分成20个小球。
5、将小球擀成小圆片，中间放入桂花糖馅，将圆片合成扁球，用手压扁，制成糕饼。
6、将糕饼放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右，取出刷上油即可。
小贴士：
1、糯米粉选用无添加的糯米粉，做出的桂花糕更加健康。
2、糖水需要用中火慢慢熬制，否则容易糊掉。
3、制作糕饼时，要注意包裹桂花馅的面皮不能太厚，否则糕饼口感不佳。
4、蒸糕饼时可以在锅底铺一层花瓣，这样可以去除糕饼的粘性，使糕饼更加松软。
结语：
以上就是西安桂花糕的制作方法，大家可以在家里亲手制作一下，品尝传统美食的甜蜜滋味，也可以与亲朋好友分享美食的乐趣。不过需要注意的是食用过程中要注意卫生，避免食品污染。祝大家制作成功，美味享用！
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