糖醋鸭子的做法让你一次享受酸甜可口的美味
糖醋鸭子是一道经典的中式菜肴，其酸甜可口、色香味俱佳，备受广大食客的喜爱。今天，让我们一起来学习如何制作糖醋鸭子，让你的味蕾一次性爆炸！
材料：
鸭子（1只）
葱姜蒜（适量）
干辣椒（适量）
白芝麻（适量）
鸭子腌制料：
盐（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
糖醋酱：
白糖（适量）
醋（适量）
清水（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
姜（适量）
步骤：
1.将鸭子宰杀干净，拍松鸭肉，切成块，放入清水中浸泡去血水。
2.将鸭肉捞出，沥干水分，加入腌制料，腌制20分钟。期间多翻动鸭肉，使其充分吸收腌制汁。
3.将葱姜蒜切成末，干辣椒剁碎备用。将糖、醋、清水、生抽、老抽、姜放入锅中，用小火慢慢熬制成糖醋酱。
4.将腌制好的鸭肉放入热油锅中炸至表皮金黄色，捞出沥干油分。
5.将炸好的鸭肉放入深碗中，倒入熬制好的糖醋酱，翻拌均匀。
6.将葱姜蒜末、干辣椒碎和白芝麻撒在糖醋鸭子上，即可出锅享用。
小贴士：
1.腌制鸭肉时，盐、料酒、酱油的比例约为1:1:2。
2.熬制糖醋酱时，要用小火慢慢熬，待酱汁浓稠后，再放入腌制好的鸭肉。
3.炸鸭肉时要用五花肉或牛油掺入油锅中，这样可以让鸭肉更加香脆可口。
4.在拌糖醋鸡肉时，要用筷子轻轻拌匀，避免鸭肉碎掉。
总之，糖醋鸭子是一道美味可口、色香味俱佳的经典中式菜肴，其做法简单易学，让人一次性爆发味蕾的感觉倍感满足。赶紧动手试试吧！
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