杏仁饼是一款口感独特，香甜可口的甜点。它的主要原料是杏仁，配以少量的小麦粉、糖粉、鸡蛋和黄油。制作过程简单，非常适合大众在家中制作。
材料：
1. 1杯杏仁
2. 1/2杯糖粉
3. 1/2杯小麦粉
4. 1个鸡蛋
5. 1/2杯黄油
制作步骤：
1. 将杏仁用搅拌器打粉，然后加入糖粉和小麦粉，一起搅拌均匀。
2. 将黄油切成小块放入混合物中，用手揉成面团，揉至均匀。
3. 在案板上撒些小麦粉，将面团放在上面，用擀面杖擀成薄片。
4. 使用饼干切割器将面片切成大小均匀的饼干，并在表面划上十字花纹。
5. 把饼干放在烤盘上，用打散的鸡蛋刷在表面。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到饼干变成金黄色。
7. 取出烤盘，把饼干放在冷却架上，等待它们冷却。
8. 将杏仁饼装入密封袋中，保存在冰箱里，这样可以保持它们的新鲜度更长时间。
杏仁饼的营养价值：
杏仁是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素E，能够帮助保护血管，并且具有抗氧化的功能，有助于预防心血管疾病的发生。此外，杏仁也富含膳食纤维、蛋白质等营养成分，是一种健康的零食。
总结：
杏仁饼是一种简单易做、口感独特的甜点。在制作过程中，我们不需要添加过多的糖分和油脂，可以保证食物的健康性和营养性。它可以作为下午茶或者健康小点心，给我们带去美好的味觉体验。如果你想为自己或者家人做一些特别的零食，不妨尝试一下制作杏仁饼。
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