鼻饲是指通过鼻腔插入一定长度的管子，将营养物质和液体输送到胃部。鼻饲通常是在患者无法进食或口腔摄取不足的情况下使用。对于鼻饲病人而言，保证足够的营养摄入是非常重要的，因此需要对鼻饲病人的营养食谱进行配制。
一、鼻饲病人的能量需求
鼻饲病人的能量需求通常比正常人更高，因为鼻饲无法充分利用身体内的消化功能，而是通过输液的方式供给能量。针对不同的病情和身体情况，鼻饲病人的能量需求也有所区别。
二、配制营养食谱的原则
1. 遵循医嘱和饮食指导， 根据患者的身体状况、病情和需要，制定合理的饮食方案。
2. 确定饮食比例，比如充足的蛋白质和必需脂肪酸的摄入等。膳食中必须充足的蛋白质是体重的1.5g/kg～2g/kg。
3. 选择各种易消化、高营养价和口感良好的食材，合理搭配食物，味道不能太油腻，营养不能过多。
三、鼻饲病人的营养食谱配方
1. 高蛋白流质饮食
将低脂肪的奶粉、鲜奶等和蛋白中含量较高且易消化的食品混合。建议每餐喂养50-100ml。小块鱼、牛肉绞碎调与米汤，加适量盐、辅食搅打成浓汤，掺冷却后的糊粉浆。
2. 高糖低脂奶昔
这是一种营养浓度较高、易于消化的流质饮料。取适量的低脂牛奶，再添加一些水果、蜜糖等调味料，搅拌成奶昔即可。建议每餐喂养50-100ml。
3. 果泥食品
将适宜的水果煮熟，用搅拌机搅打成泥状，加适量糖等调味料，直接使用鼻饲器喂食。比如苹果、雪梨、水蜜桃等都是适合的水果。建议每餐喂养50-100ml。
四、需要注意的事项
1. 配制的营养食谱必须遵循医嘱，否则可能会引起饮食失衡或其他不良反应。
2. 营养食材的准备和加工需要有卫生保障，以避免食物污染。
3. 输液过程中的卫生护理非常重要，应遵循标准的卫生程序。
结语：
鼻饲病人需要严格控制膳食的能量含量，以保证足够的营养物质摄入。 营养配方的制定要根据病人的状况和需要，选择易消化、高营养价和口感良好的食材，保证患者的饮食均衡和营养丰富。同时，在整个饮食过程中要保证卫生和护理，并且密切关注患者身体的变化，及时调整饮食计划。
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