虾米和虾哪个更有营养？种种营养成分一一对比
虾米和虾无疑是家常菜里常见的食材，而且两者在味道和口感上许多人也难以分辨。不过，你可能不知道的是，虾米和虾在营养成分上还是有很大的不同。那么虾米和虾哪个更有营养呢？下面我们就来一一对比它们的营养成分。
蛋白质
虾米和虾都是鲜美可口的海鲜，因此它们的蛋白质含量都较高。虾米中的蛋白质含量约为50%左右，而虾中的蛋白质则在18%左右。可以看出，虾米中的蛋白质含量明显更高。
碳水化合物
相比于虾，虾米中的碳水化合物含量要高得多。虾米富含多种碳水化合物，如葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、果糖、半乳糖等，而虾则几乎不含碳水化合物。因此，如果你是需要控制碳水化合物摄入量的人，虾可能更适合你。
脂肪
虾和虾米中的脂肪含量都比较低，尤其是虾中的胆固醇极低。不过，虾中的不饱和脂肪酸多于虾米，因此从这方面来看，虾可能更有营养价值。
维生素
虾米和虾都含有丰富的维生素B族，其中以虾米更为优越。虾米中含有大量的维生素B12和烟酸，而虾中则含有较多的维生素B1和B2。此外，虾中还含有丰富的维生素E和D，而虾米则主要是维生素A和E的来源。
矿物质
虾和虾米都含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。虾米中的矿物质含量相对虾而言更高，因此对于补充矿物质更为有效。
总体而言，虾和虾米各有优点。虾米含有更丰富的蛋白质和碳水化合物，而虾则富含不饱和脂肪酸和某些维生素。此外，虾米的矿物质含量也更为丰富。如果你想控制碳水化合物的摄入量，那么虾可能更适合你。如果你需要摄入丰富的维生素和矿物质，那么虾米则是更优的选择。
总之，在选择食材时，我们应该根据自己的需求和健康状况，合理地选择食材。无论是虾还是虾米，都不失为优质的海鲜食材。
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