作为常见的豆制品之一，卤豆腐是众多素食者和美食爱好者的首选。不仅美味可口，还富含各种营养成分。在这里，我们就来探究一下卤豆腐的营养成分，让大家更加了解这道美食带给我们的营养价值。
1. 蛋白质
卤豆腐是一种蛋白质含量较高的食品，每100克豆腐中含有约8克左右的蛋白质，因此适宜作为素食者的主要蛋白质来源。而豆腐中的蛋白质是高品质的、易为人体吸收的，因此很受营养学家和保健专家的赞誉。
2. 钙
豆腐是一种很好的钙源，每100克豆腐中含有约150毫克左右的钙，相当于牛奶的2/3。因此，卤豆腐能够为我们提供足够的钙元素，有助于增强骨骼的稳健性和预防骨质疏松。
3. 磷
卤豆腐中还含有大量磷元素。磷是维持人体酸碱平衡的重要元素之一，同时还是维持骨骼健康的关键因素。每100克卤豆腐中含有约180毫克左右的磷，几乎可满足人体一天内的磷需求，因此是非常好的食品选择。
4. 铁
卤豆腐中含有适量的铁元素，能够满足身体的铁元素需求。每100克豆腐中含有约1.4毫克左右的铁元素，这对于预防贫血和保持良好的免疫系统非常有益。
5. 维生素
卤豆腐富含维生素B、维生素E和维生素K等多种维生素，每100克中烟酸含量可达1.4毫克，维生素E含量约为2.2毫克，维生素K含量约为55毫克，这些维生素对于维持正常的生理机能、增强免疫力以及促进人体代谢都有非常重要的作用。
综上所述，卤豆腐是一种营养价值非常高的食品，富含各种人体所需的营养成分。在生活中，我们可以将卤豆腐作为一种常见的健康食品去食用。同时，我们还可以搭配其他的蔬菜、豆类食品，营养更为丰富美味。希望大家能够充分了解卤豆腐的营养成分，以此为指导，更好地调整自己日常的膳食结构，确保身体的健康。
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