牛排是一道非常受欢迎的西式美食，不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人的最爱。不过，要想做出一道正宗的牛排并不容易，需要掌握一些技巧和窍门。接下来，让我们来介绍一下如何做出最正宗的牛排。
1. 选择好的牛排
牛排的品质对于做出一道好吃的牛排至关重要。最好选择优质的牛排，比如澳洲和美国的肉牛肉，品质较好，肉质也比较鲜嫩。此外，在购买牛排的时候，一定要选择良好的品牌和商家，以确保食品的质量。
2. 做好预处理
在开始制作牛排之前，需要进行一定的预处理。首先，将牛排取出来，室温下放置约30分钟，让其适应温度。接着，用厨房纸巾将牛排擦拭干净，去除多余的水分。然后，用盐和黑胡椒粉均匀地涂抹在牛排上，让其均匀入味。
3. 热锅凉油
在煎制牛排的时候，我们需要做到热锅凉油。这样可以使牛排表面煎制出来更加的香脆，而且不会让牛排黏在锅底上。在加油之前，需要将锅烧热，锅里的油也要稍微凉一点，这样不仅可以预防油溅到自己的手上，而且可以让牛排更加美味。
4. 煎制牛排
当锅烧热之后，将牛排放入锅中，先煎制肉的一面，直到表面变成金黄色，然后再翻转肉的另一面。这个过程中需要掌握火候，不要让牛排煎得太过焦黑或者不熟。一般情况下，煎制3-4分钟左右即可。
5. 烤箱处理
当牛排两面都煎制好后，我们需要将其放到烤箱中进行处理。在放置烤箱之前，我们需要预热烤箱，设置180度左右的温度。然后将已经煎制过的牛排放到烤盘中，并且把烤盘放到烤箱中，再烤约5-6分钟左右，这样可以让牛排更加的入味。
6. 等待静置
在烤制好牛排之后，千万不要急于食用。需要将其放置一会，让其静止，这样可以使牛排的汁水均匀分布，并且可以保证口感更加嫩滑。
7. 上盘装饰
最后，将牛排取出来装盘，并且用一些绿色的蔬菜来装饰。这样不仅可以美化盘子的颜色，而且也可以丰富口感，增加营养。最后加上自己喜欢的调味料，就可以品尝美味的牛排了。
以上就是牛排做法最正宗的做法了，掌握了这些技巧，相信你也可以轻松的做出一道美味的牛排。
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