酸笋煮牛肉是一道以酸笋和牛肉为主要材料的传统名菜之一，不仅口感鲜美，而且富含营养成分。下面，我将为大家介绍如何制作酸笋煮牛肉。
材料：
牛肉300克，酸笋50克，姜片适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，清水适量，油适量。
步骤：
1. 牛肉洗净，切成片状备用；
2. 酸笋洗净，切成小段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，放入牛肉快速煎炒至变色；
4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，放入酸笋，焖煮10分钟左右；
6. 加入盐和生抽调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 牛肉和酸笋都有较强的口感，建议口味清淡的人调味时适量减少盐和生抽的用量；
2. 煮牛肉时，可以先将肉片焯水，去除牛肉的腥味，使得口感更佳；
3. 酸笋本身就有咸味，所以加盐时应该斟酌；
4. 用料酒焖煮牛肉可以去除牛肉的腥味，使得口感更加鲜美。
营养价值：
酸笋煮牛肉的营养价值非常丰富，其中牛肉含有丰富的蛋白质、铁元素和维生素B族等，有助于增强体力和免疫力。酸笋含有多种维生素和矿物质，具有调节肠胃、促进消化、预防感冒等功效。
总之，酸笋煮牛肉不仅美味可口，还有很多的营养价值。如果您想品尝一道美味又健康的菜品，不妨试着自己动手做一下。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫