猪什汤是一道传统的中国汤品，以猪肉和猪内脏为主要原料，加入一些蔬菜和调料，慢慢熬煮而成。这道汤品营养丰富，味道鲜美，非常适合寒冷的冬季，可以为身体提供足够的热量和营养。下面我们来介绍猪什汤的制作方法。
一、准备食材
猪什汤的主要原料包括猪肉、猪大肠、猪瘦肝、芹菜、葱、姜、蒜、胡萝卜和草果等。其中猪肉选用肥瘦相间的五花肉最为适宜，猪内脏要先用水煮至无血水，草果要提前浸泡至软。此外，还需要准备清水适量。
二、烹制步骤
1.将猪肉、猪大肠、猪瘦肝分别洗净，猪肉切成块状，猪内脏切成片状，姜切片，蒜切末，胡萝卜切成小块，芹菜切成段状备用。
2.将猪肉放入锅中煮沸，倒掉水后用清水冲洗干净。猪内脏也需要煮沸去除臊味。
3.锅中加入清水，放入猪肉和内脏，加入姜片、蒜末、胡萝卜和草果，小火慢煮2小时。
4.再加入芹菜段和葱段，再煮半小时左右。倒入调味料，加盐调味即可。
三、煮汤技巧
1.先将猪肉放入冷水中煮沸，再倒掉水冲洗干净，这样可以去除血水和脏物中的杂质。
2.煮汤时要用小火，慢慢熬煮，这样可以让汤汁的营养成分充分释放。
3.最后加入调味料，可以根据个人口味适量调整，不宜过咸。
四、猪什汤的营养价值
猪什汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B族，还有一定量的铁、锌、钙和磷等矿物质。这些营养成分可以为身体提供足够的热量和营养，对于经常运动、慢性病患者以及婴幼儿等人群更加适宜。
总之，猪什汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用，而且制作简单，相信大家可以轻松掌握。
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