清水煮鸡肝是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将为大家介绍如何用最简单的方法来煮出鲜嫩可口的清水煮鸡肝。
所需材料：
1. 鸡肝：500克
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 葱花：适量
步骤：
1.准备工作
首先，将鸡肝洗净，用刀切成小块，然后将姜片切成薄片备用。将一杯水放入锅中，加入适量的料酒和姜片，用中火烧开。
2.煮鸡肝
当水烧开后，把鸡肝放入锅中，用中火煮约5分钟。当鸡肝变色后，加入适量的盐。继续煮5分钟，直到鸡肝煮熟。
3.出锅
将煮好的鸡肝捞出，排在盘子里，将锅里的汤汁倒入鸡肝上，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.煮鸡肝时不要用大火，这样容易煮老鸡肝。
2.在煮鸡肝的过程中加入料酒，不仅可以去腥增香，还可以促进鸡肝的蛋白质水解，提高其消化吸收能力。
3.在煮鸡肝的过程中加入适量的盐，可以让鸡肝更鲜美，而且还可以提高其保湿性，使其更加嫩滑。
清水煮鸡肝是一道美味又健康的家常菜，不但能够满足口腹之欲，还能够为身体提供丰富的营养。如果你想要尝试一下这道菜，不妨按照上述步骤来一试，相信你一定会喜欢上它的味道。
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