香酥鱼块的做法，让你吃出美味感受
香酥鱼块是一道美味可口的家常菜，它的特点是外酥里嫩，口感丰富。今天我们就来分享一下香酥鱼块的做法，让你也能吃出美味的感受。
所需材料：
鱼肉500克、面粉100克、淀粉50克、食盐5克、生姜50克、葱花适量、白胡椒粉适量、料酒适量、油适量
步骤1：将鱼肉切成适合大小的鱼块，用适量盐和料酒腌制20分钟，可提高鱼肉的鲜美度。
步骤2：将腌制好的鱼块沥干水分，用面粉和淀粉的混合物裹上一层，再抖掉多余的面粉和淀粉。
步骤3：热锅凉油，将鱼块一块块地放入锅中，约炸2-3分钟左右，直到鱼块呈金黄色时捞出。
步骤4：将姜切成细丝，锅中留少量油，爆香姜丝，加入少量盐、白胡椒粉和料酒调味，再加入葱花，炒匀。
步骤5：将炸好的鱼块倒入锅中，加入调料翻炒均匀，使其充分入味。
步骤6：最后将香酥鱼块装盘，撒些葱花点缀即可。
小贴士：
1. 腌制鱼块时，可加入少量淀粉，可增加鱼块的口感。
2. 裹面粉和淀粉的时候，要抖掉多余的粉末，否则影响口感。
3. 炸鱼块时，尽量避免一次性放入过多的鱼块，否则会影响炸的效果。
4. 加入调料翻炒鱼块时，时间不宜过长，过长会影响鱼块的口感。
结语：
香酥鱼块的做法非常简单，只需要几个步骤，就能轻松地做出美味可口的香酥鱼块。在煮之前，务必要将鱼块腌制好，这样能更好地增加鱼块的鲜美程度。平时做饭时，不妨尝试一下香酥鱼块，给家人们一份不同的口感享受吧！
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