肉圆子是中国南方地区非常受欢迎的传统美食之一。这种小巧玲珑的肉类丸子柔嫩可口，口感鲜美，成为了很多人的喜爱之物。在这篇文章中，我将与大家分享如何制作传统的肉圆子。
一、准备材料
1.猪肉馅：猪肉是肉圆子的主要食材之一，500克猪肉馅应该足够制作约40个肉圆子。
2.生姜：2个拇指大小的生姜。
3.大葱：1 个大葱。
4.干的黑木耳：适量。
5.生抽：1汤匙。
6.盐：1/2茶匙。
7.糖：1/2茶匙。
8.鸡精：1/2茶匙。
9.蚝油：1茶匙。
10.香油：1/2茶匙。
11.水：适量。
12.猪油：适量。
二、制作步骤
1.准备猪肉馅：先将猪肉馅放在盆中，用手抓匀。接下来，将生姜洗净，切成碎末，加入猪肉馅中。用筷子搅拌至生姜和猪肉馅混合均匀。
2.调制肉圆子馅料：将黑木耳泡软，切碎切成末，大葱切成葱花备用。接着，在猪肉馅里加入黑木耳末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油、香油和一些水，用手将所有的材料搅拌均匀。搅拌的时候要不停地反复揉搓肉馅，使馅料更加粘稠。
3.制作肉圆子：将馅料制成适当大小的丸子，然后用手压扁，使其成为扁平状。在肉圆子表面涂上一层薄薄的猪油，以防粘连。将肉圆子放入沸水中，等水再次烧开后，转小火煮约10分钟左右，直到肉圆子变得圆润有弹性。
三、肉圆子的食用方法
1.麻辣肉圆子：将煮好的肉圆子放进碗里，加入适量的辣酱、花生酱、香油、醋、蒜泥、葱花等，搅拌均匀即可。
2.清汤肉圆子：将煮好的肉圆子放进碗里，加入盐、生抽、胡椒粉、葱姜水和适量清水,开火焯烫5分钟即可。
3.炒肉圆子：将煮好的肉圆子切成小块，放入平底锅中，加入一些糖、盐、姜末和适量的水，炒至肉圆子变得金黄色即可。
总之，肉圆子是非常美味、健康的食品。通过上面的步骤，你可以轻松地制作出自己的肉圆子，根据自己的口味选择自己喜欢的食用方式，享受美味佳肴的同时，也感受到家的味道。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫