自制发糕的做法：甜甜的古早味
发糕是中式点心中的一种，它有着独特的香气和柔软的口感。用新鲜的材料制作自己的发糕，在家享用美味，感觉身心愉悦。以下是自制发糕的做法，让你也能尝到这份美味。
材料：
1. 面粉 150 克
2. 细砂糖 75 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 泡打粉 1 小勺
5. 老面糊 2 小勺
6. 清水 100 毫升
步骤：
1. 将面粉和泡打粉混合
2. 把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀
3. 将面粉混合物加入鸡蛋和糖中，搅拌均匀
4. 加入老面糊，搅拌均匀
5. 加入清水，搅拌均匀，直到成为无颗粒状的糊状物
6. 然后把混合物倒入蒸碗中，轻轻拍打几下，使混合物中的大气泡跑出来
7. 将蒸碗盖上盖子，放入蒸锅中，用中火蒸 20 分钟
8. 关掉火，等待几分钟，把发糕取出来
自制发糕的技巧：
1. 面粉和糖需要搅拌均匀，可以使用搅拌机或手持打蛋器
2. 为了使发糕的口感更加松软，可将混合物过筛
3. 清水可以根据混合物的厚度进行调整，如果太稠，可以添加适量的水
4. 蒸发糕时，蒸锅的火候要适中，不要太大也不要太小，以免影响发糕的品质
5. 如果不喜欢过甜的口感，可以减少糖的用量
结论：
自制发糕是一项简单而有趣的活动。它不仅可以让你享受美味，还可以让你感受到烘焙的乐趣。如果你喜欢尝试新的食谱和美食，这是一个让你尝试的不错的选择。加油，让我们一起享受这道美味的古早点心吧！
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