红椒是常见的蔬菜之一，而将其搭配肉丝一起烹饪，更是让这道菜品热度不减。其不仅口感鲜美，更是营养价值颇高。下面，本文将为大家介绍关于红椒肉丝的营养含量。
一、营养含量
红椒中含有多种维生素、矿物质和其他营养成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等，并且每100克红椒的热量仅有20卡路里。
而肉丝中所含的蛋白质、脂肪和其他营养成分同样也不容小觑。常见的肉丝有猪肉丝、鸡肉丝和牛肉丝等多种，不同类型的肉丝营养成分也存在不同。
综合来看，红椒肉丝富含多种维生素、矿物质、蛋白质和脂肪等营养成分，具有一定的营养价值。
二、营养价值
1.促进免疫力
红椒中的维生素C能够促进人体免疫力的提高，有效预防感冒及其他疾病的发生。而吃肉丝则可增加人体的体力和抵抗力，有效预防疾病的发生。
2.减肥健身
红椒热量低，含有大量的膳食纤维，这让它成为一种理想的减肥食品。而肉丝中所含的蛋白质则有利于肌肉的增长，是多种减肥健身餐的不可缺少的营养来源。
3.防癌抗癌
红椒中含有多种抗氧化物质，如维生素E和β-胡萝卜素等，它们能够有效对抗自由基，预防各种不同类型的癌症的发生。而肉丝中的亚油酸、锌、铁等元素也同样能够提高机体的免疫力，预防肿瘤的发生。
三、烹饪技巧
为了让红椒肉丝营养更加丰富，我们在烹饪中也需要注意以下技巧：
1.尽量少放盐和油：红椒本身就具有一定的辣味，如果外加大量盐或油，会大大降低它的健康价值。
2.烹饪过程快速：将红椒和肉丝分别提前快速烫熟，随后再进行快炒，尽量避免过度烹饪，保持营养不流失。
3.蔬菜与肉类搭配合理：在烹饪过程中，可以搭配一些其它蔬菜如豆芽、木耳、胡萝卜等，由此形成的多元化菜品
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