香茅浸虾是一道美食，将鲜美的虾肉与香辣的香茅相结合，绝对会让你的味蕾爆发。今天，我就来和大家一起分享一下制作香茅浸虾的做法。
所需食材：
虾500克、香茅10根、蒜末50克、姜末50克、红辣椒适量、葱花适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、清水适量、油适量。
做法步骤：
1. 先将虾去壳去头，然后用清水洗净，沥干备用。
2. 将香茅洗净，切成段，放入料理机中搅拌成香茅泥备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和红辣椒，煸炒出香味后，加入香茅泥继续煸炒。
4. 加入适量的清水，烧开后加入盐、糖、生抽、料酒和醋，调味后继续煮几分钟。
5. 将虾放入锅中，煮至虾肉变色即可关火。将虾取出放入碗中，倒入刚才煮虾的汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 在煮虾的时候，可以加入一些葱姜蒜等佐料提升香气。
2. 虾的煮熟时间不要太长，否则会影响口感。
3. 美食做好后，可以撒上一些芝麻和熟花生碎来增加口感。
总之，这道香茅浸虾是一道美味可口的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。我们可以根据自己喜好来制作口味，相信你一定会喜欢上这道美食。
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