紫甘蓝，又称翠玉白菜、青花菜或者白椰菜，是十字花科甘蓝属的一种蔬菜。它的颜色鲜艳，口感清爽，非常适合作为配菜或者凉菜。许多人认为紫甘蓝只是一种美味的蔬菜，但实际上，它还有丰富的营养价值。下面，我们就来了解一下紫甘蓝怎么有营养价值。
1. 丰富的维生素C
紫甘蓝富含维生素C，每100克紫甘蓝中含有约60毫克的维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助身体抵御自由基的侵害。同时，维生素C也能够提高身体的免疫力，预防感冒等疾病。
2. 丰富的膳食纤维
紫甘蓝含有大量的膳食纤维，这些纤维能够促进消化道蠕动，降低胆固醇，改善便秘等问题。100克紫甘蓝中含有大约2克的膳食纤维，这足以满足人体每日的膳食纤维需求。
3. 丰富的叶绿素
紫甘蓝中还含有丰富的叶绿素，每100克紫甘蓝中含有约15毫克的叶绿素。叶绿素具有多种保健作用，可提高免疫力，抗氧化，预防癌症等疾病。
4. 丰富的氨基酸
紫甘蓝中含有多种氨基酸，包括人体必需的氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸等。这些氨基酸有助于人体合成蛋白质，维护身体的正常功能。
5. 丰富的微量元素
紫甘蓝还含有许多人体所需的微量元素，如钙、铁、锌等。这些元素对人体维持骨骼健康、免疫功能、代谢功能等都十分重要。
总之，紫甘蓝不仅味美，还含有丰富的营养成分。我们平时应该多多食用紫甘蓝，才能从中获得身体所需的各种营养。当然，在食用紫甘蓝的时候，我们还是需要做到适量，避免食用过量导致消化不良等问题。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫