作为一种美味营养的菌类食材，虾菇在很多人的餐桌上备受青睐。虾菇口感鲜美，营养价值高，尤其是含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分，以及多种天然氨基酸、微量元素等，有益于人体健康。而红糖米酒则是一种传统的中国酒类，不仅口感独特，还在中药方面有着广泛的应用。那么，将这两种美食佳品融合在一起，制作一道美味又营养的菜肴，就是红糖米酒炒虾菇。
一、用红糖米酒炒虾菇的做法
材料：
虾菇 500g
红糖 100g
米酒 50ml
姜片 适量
葱姜蒜末 适量
生抽 适量
盐 适量
香油 适量
做法：
1.将虾菇清洗干净，撕去菇柄后备用；
2.热锅加油，放入姜片、葱姜蒜末，煸炒出香味；
3.放入虾菇翻炒至变软后，加入红糖慢慢翻炒至红糖融化；
4.加入米酒、生抽、盐，大火翻炒1分钟；
5.撒上适量的香油，关火，翻拌均匀。
二、红糖米酒炒虾菇的功效
1.补血养颜
红糖富含糖分和微量元素铁、钙、锌等，能促进血液循环，提高免疫力，降低血脂，及时补充身体所需的营养物质。而虾菇中含有的活性多糖、蛋白质等多种营养成分，可以提高皮肤光泽度，增强皮肤弹性，达到美容养颜的目的。
2.益肝护肝
红糖米酒具有很好的滋补肝脏的作用，可以增强肝脏的代谢能力，预防肝硬化和脂肪肝等疾病。虾菇中还含有多种氨基酸和微量元素，对肝脏有明显的保护作用。
3.提高免疫力
红糖米酒与虾菇都富含多种营养成分，有助于提高人体免疫力，增强机体的抗病能力，预防感冒、疾病等。
4.增强记忆力
虾菇中的多少植物神经酸、甘露醇、甘油等物质，能促进人脑活动，并有调整神经系统功能的作用。红糖米酒中丰富的生物活性物质，也有益于提高大脑的记忆力和运转效率。
总之，红糖米酒炒虾菇是一道美味又营养的佳肴，不仅口感一流，而且富含多种对人体健康具有益处的营养成分，有助于促进身体各方面的健康。建议大家在家中尽快尝试，体验不一样的美味风味。
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