作为常见的食材，螃蟹和鸡蛋都是很多人的饮食中不可或缺的一部分。两者既可以单独食用，也可以搭配起来食用，具有丰富的营养价值。本文将从螃蟹和鸡蛋的营养成分、功效与作用以及营养摄入的建议等方面介绍它们的营养价值。
螃蟹的营养成分
螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食物，其中每100克蟹肉所含的蛋白质含量高达15克左右，脂肪含量约为0.8克。此外，螃蟹还富含维生素B1、B2、C和E等多种维生素，以及钙、铁、锌等多种矿物质。蟹黄中的胆固醇含量较高，需要控制摄入量。
鸡蛋的营养成分
鸡蛋是一种完整的蛋白质食品，每个鸡蛋的蛋白质含量大约在6克左右，蛋黄中的卵磷脂、维生素A、D、E等成分也十分丰富。此外，鸡蛋还含有必需氨基酸、矿物质、脂肪和卵白质等多种营养成分。
螃蟹和鸡蛋的功效与作用
螃蟹和鸡蛋都是高蛋白低脂肪的食物，能够为身体提供不同程度的蛋白质需要。螃蟹具有益肾强壮、补中益气、补血养颜等功效，并且还含有丰富的碘元素，有助于预防甲状腺肿大等疾病。鸡蛋有皇后卵的美誉，营养丰富，能够调整人体内环境平衡，提高机体免疫力，对神经系统和心血管系统也有很好的保护作用。
营养摄入的建议
根据营养学家的建议，成人每天摄入1-2只鸡蛋和约200克螃蟹是较为适宜的，但螃蟹应当注意限量食用，以免引发身体不适。而儿童不宜食用螃蟹，因为它们消化系统尚未完全发育，可能会引起过敏等反应。
总结
螃蟹和鸡蛋作为营养丰富的食材，有着较为广泛的应用范围。螃蟹具有益肾强壮、补中益气、补血养颜等功效；而鸡蛋则含有多种营养成分，对神经系统和心血管系统等也有很好的保护作用。建议人们适量食用，合理保持膳食多样化和营养平衡的原则，以达到健康的饮食效果。
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