牙鳕的做法：一道美味又营养的海鲜佳肴
牙鳕是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，被誉为海洋之王。它不仅味美，而且还富含多种营养成分，有益于人体健康。下面，我将介绍如何制作一道美味又营养的牙鳕菜肴。
一、准备工作
1. 牙鳕选购：选择新鲜、肉质紧实、没有异味的牙鳕。
2. 调料准备：大蒜、青蒜、姜丝、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、干辣椒等。
二、制作步骤
1. 将牙鳕洗净，去鳃和内脏，切成块状备用。
2. 用葱姜蒜和料酒对牙鳕进行腌制。
3. 热锅凉油，将腌制好的牙鳕放入锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的牙鳕取出备用，锅中留少许油，加入葱姜蒜和干辣椒进行煸炒。
5. 放入牙鳕块，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽和老抽等调料，翻炒均匀。
6. 加入少量水，炖煮2-3分钟，待汤汁收干即可。
7. 最后撒上青蒜末，出锅即可。
三、食用方法
牙鳕菜肴可以搭配米饭、馒头或者面条一起食用，口感绵软嫩滑，回味无穷。
牙鳕是一种美味又营养的海鲜，制作起来也非常简单，希望大家能够尝试一下。不过在吃的时候要适量，不能过量，尤其是那些容易上火的人要特别注意。
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