烧酒煲鸡是一道非常传统的家常菜，也是一道十分美味的菜品。烧酒煲鸡的制作非常简单，只需要几个基本的材料，就可以在家就餐。下面，我将为大家介绍烧酒煲鸡的做法。
1.准备材料
需要准备的材料有：一只鸡，适量的烧酒，姜片，葱段，盐，鸡精，味极鲜酱油。
2.处理鸡肉
将鸡肉洗净后，去除内脏和头部，切成适合大小的块状。将鸡块放入碗中，加入适量的烧酒，抓匀后腌制半小时。
3.准备煲子
选择一个比较大的煲子，煲子边缘要比较高。将煲子烧热后加入少许油，油热后加入切好的姜片和葱段，爆香后捞出。
4.煲鸡
将鸡块放入煲子中，加入适量的清水。大火煮沸后转小火煮20分钟左右。将味极鲜酱油、盐和鸡精加入煲子，煮5分钟左右后关火即可。
5.出锅
将煲子捞起，将里面的鸡块倒入盘子中即可。
小贴士：
1.鸡肉切块后，可以先腌制一段时间，这样更容易入味。
2.煮鸡肉的时候，不要用大火，这样会让鸡肉煮得老硬无味。
3.如果还觉得鸡肉不够鲜美，可以根据个人口味加入适量的香菇和笋干，这样可以让味道更加丰富。
总之，烧酒煲鸡是一道非常简单易学的菜品，制作起来不但简单，而且口感鲜美，特别适合家庭食用。大家也可以在制作的过程中适当根据自己的口味加入一些材料，这样可以让烧酒煲鸡更加具有个性化的特色。
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