牛肉炖柿子木耳是一道美味又健康的家常菜，以牛肉为主料，搭配柿子和木耳，口感鲜美，营养丰富。下面给大家介绍一下具体的做法。
材料：
牛肉500克，柿子3个，木耳适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.牛肉切块，放入冷水中，放入少量料酒焯水，捞出晾凉备用；
2.柿子洗净去皮，切成大块；
3.木耳泡发洗净；
4.锅中倒油，放入葱姜煸炒出香味；
5.放入牛肉块，翻炒均匀；
6.加入适量的生抽，翻炒均匀；
7.倒入清水，放入料酒，烧开后撇去浮沫；
8.放入柿子块，煮开后转小火，炖至柿子变软；
9.放入泡发好的木耳，炖至木耳变软；
10.调味，撒入盐，翻炒均匀；
11.出锅前放入鸡精，搅拌均匀即可。
小贴士：牛肉可以提前焯水，使口感更加嫩滑；柿子可以用开水焯一下，去除涩味。木耳泡发时间不宜过长，避免过软影响口感。炖的时间可以根据个人口感适当调整。最后调味时也可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者其他调味品，增加口感层次。
总结：
牛肉炖柿子木耳不仅味道鲜美，而且营养丰富，提供了丰富的蛋白质和维生素，是一道健康的家常菜。制作起来也非常简单，只需要几个食材即可。希望大家喜欢这道菜，也可以根据自己的口味做出更加美味的味道。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫