土鸡砂锅做法：美味又营养的家常菜
炖砂锅是一种非常传统的中国烹饪方式，以其能让食材的营养成分得到最大程度的保留而备受人们喜爱。而土鸡砂锅则是在这种烹饪方式上的一种发扬光大，它不仅能够让食材完美的融合在一起，更是能够让整道菜的鲜美味道发扬到极致。现在，就跟着小编一起来学习如何制作一道美味又营养的土鸡砂锅吧！
一、准备食材
土鸡、花菇、黄花菜、枸杞、红枣、干贝、姜蒜、料酒、盐、老抽、生抽、鸡精、水。
二、处理食材
1.土鸡宰杀后，洗净脏器备用，花菇、干贝、枸杞、红枣用清水泡发备用；
2.将黄花菜用清水冲洗干净，撕成小朵备用；
3.姜蒜切片，姜切薄片备用。
三、砂锅炖制
1.将泡发好的花菇、干贝、枸杞、红枣与黄花菜一起放入砂锅中；
2.将洗净的土鸡肉放入砂锅中，依次加入姜蒜、料酒、盐、老抽、生抽和鸡精，倒入足够的清水；
3.将砂锅盖上，放入炉子中大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间根据砂锅大小和土鸡大小而定，一般在1.5小时-2小时之间为宜。
四、出锅装盘
1.将土鸡砂锅炖至味道鲜美，砂锅中的油脂已经全部溶解，将砂锅从炉子中取出，撒入一些葱花和香菜叶，加入香油调匀；
2.将炖好的土鸡砂锅盛出，加入少许的切碎的干辣椒和蒜泥，最后淋上调好的香油即可。
五、注意事项
1.在炖制土鸡砂锅的时候，最好要选用高品质的土鸡，这样不仅肉质更加鲜美，而且炖制出来的味道也更加的醇香；
2.在炖制的时候，要注意砂锅中的水分，不要让水分过多或过少，这样才能够让土鸡砂锅的味道更加的出色；
3.在出锅的时候，可以根据自己口味加入适量的干辣椒和蒜泥，这样可以让整道菜更加的开胃下饭。
通过这篇文章的介绍，相信大家已经了解了如何炖制一道美味又营养的土鸡砂锅了吧！快来试试看吧，相信您的家人们一定会非常喜欢这道美食的！
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