鱼蛋做法：手把手教你做出美味的鱼蛋
鱼蛋是一道家常菜，在全国各地都有不同的做法。今天，我来分享一种非常简单易做的鱼蛋做法，让大家在家也能轻松做出美味的鱼蛋。
材料：
1. 鲜鱼肉 300克
2. 洋葱 1个
3. 姜 1块
4. 芹菜 适量
5. 盐、味精 适量
6. 淀粉 适量
7. 油 适量
步骤：
1. 将鲜鱼肉去骨、去皮，切成小块。
2. 将小块鱼肉加入食品处理器中绞成鱼肉泥。
3. 将洋葱、姜切成小块，一起放到食品处理器中绞成细泥。
4. 将细泥加入鱼肉泥中，加入盐和味精，顺着一个方向搅拌均匀。
5. 加入适量淀粉，继续搅拌均匀。
6. 加入芹菜叶，用手捏成小块。
7. 锅中放入油，烧至七成热，然后用手勺子勺出鱼泥，捏成椭圆形的鱼蛋。
8. 将鱼蛋放入锅中煎至两面金黄。
9. 最后将鱼蛋放到碗里，倒入开水，煮至鱼蛋浮起即可。
小贴士：
1. 鱼肉可以选择一些肉质细腻的鱼种，比如草鱼、鲫鱼等。
2. 搅拌鱼肉时，一定要顺着一个方向搅拌，这样可以增加鱼肉的凝聚力，鱼蛋煎炸时不容易散开。
3. 向鱼蛋中加入芹菜叶，不仅可以增加颜色，还可以增加口感，让鱼蛋更加清香可口。
4. 煮鱼蛋时，水要足够多，这样可以让鱼蛋充分膨胀，口感更加细腻。
总结：
以上就是我分享的鱼蛋做法，这种做法简单易学，口感也非常好，大家可以在家里也轻松制作出美味的鱼蛋。希望大家喜欢！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫