青芒果是夏季比较常见的一种水果，其口感清爽，芳香扑鼻，非常适合做凉拌。今天我来分享一下蒜蓉凉拌青芒果的做法，让大家也可以轻松做出美味的青芒果凉拌。
一、准备材料
青芒果、青葱、红辣椒、大蒜、醋、盐、糖、香油、花生碎。
二、制作步骤
1. 青芒果去皮切块。将青芒果洗净，用刀沿着果核将果肉剖成两半，再将果肉切成均匀的小块。注意不要把果肉切烂了，否则会影响口感。
2. 准备调味料。将大蒜切末，青葱切成细碎的末状，红辣椒切成小块备用。把醋、盐、糖、香油调匀，成为蒜蓉醋汁。
3. 拌制凉拌。将青芒果块放入碗中，倒入蒜蓉醋汁拌匀，再加入青葱、红辣椒和花生碎拌匀即可。
三、小贴士
1.青芒果的选购
青芒果选购时以果形完整，果肉略有弹性，表面平滑无皱纹、无黑斑等质量缺陷为宜，颜色深浅不影响口感。另外应该选择新鲜的青芒果，不要选择长时间存放的水果。
2. 青芒果的处理
处理青芒果时需要注意避免使用金属工具，以免氧化与变黑。青芒果表面也容易沾上油污或污垢，洗净后要及时擦干，以免影响食用口感。
3. 蒜蓉醋汁的调制
蒜蓉、醋、盐、香油的配比要按照自己的口味来调制，不要盲目照搬别人的食谱。一般来说，如果口感偏酸，可以适量加糖调和，如果口感偏甜，可以少放糖或者不放。
四、总结
蒜蓉凉拌青芒果是一道非常简单易做的凉菜，口感清爽，营养丰富，是夏季的一道美味佳肴。希望大家可以根据本文提供的方法，做出一份美味的蒜蓉凉拌青芒果，为您的家人和朋友带来惊喜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫