松露是一种高级食材，是名贵的美食之一。不仅是美味佳肴，而且具有丰富的营养成分。下面将为大家介绍松露的营养成份。
一、蛋白质
松露富含蛋白质，研究表明，100克新鲜松露所含的蛋白质高达7-9克，比一般食品的蛋白质含量还要高。蛋白质是构成人体的基本物质，在人体内具有很重要的作用。
二、碳水化合物
松露的碳水化合物含量较低，每100克新鲜松露的含量为2-4克，这一数据与一般食品的碳水化合物含量相近。
三、脂质
虽然松露是高脂肪的食品，但它富含人体所需的不饱和脂肪酸，这对人体非常有益。100克新鲜松露含脂16克左右，其中不饱和脂肪酸占一半左右。另外，松露中含有花生酸，具有防癌的功效。
四、维生素
松露营养丰富，同时含有较多的维生素，其中主要包括维生素B族、维生素E等。100克新鲜松露中，维生素B2和维生素B3的含量最为丰富，维生素E的含量也较高。
五、矿物质
松露中还富含各种矿物质，其中铁、锌和锰的含量较高。铁是合成血红蛋白的主要元素之一，对于人体造血非常重要；锌可以促进儿童生长发育，增强免疫力；锰可以降低血脂，预防动脉硬化。
六、其他营养成分
松露还含有多种不同的营养成分，如刺激人体免疫系统的β-葡聚糖，促进胃肠道健康的植物纤维等。这些营养成分不仅使松露味道独特，更是对人体健康有着很好的保健作用。
总结起来，松露是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、脂质、碳水化合物等多种营养成分，而且含有人体所需的各种微量元素。因此，作为高级美食的代表，松露在人们的餐桌上占有很重要的地位，也是一种颇具营养价值的美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫